Tips Memasak Bebek Madura Sambal Hitam Lezat

Resep Bebek Madura Sambal Hitam. Lagi mencari inspirasi resep bebek madura sambal hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek madura sambal hitam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita. Di manado susah sekali nyari bebek, apalagi bebek bumbu hitam khas Madura atau bebek Madura. Oh ya aq copas resep nya dari mba Tya dan modifikasi masak biar gak perlu kasih mi. RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura.

The favorite fried duck with unique black spicy sauce. Cara Membuat Resep Bebek Madura Pedas Asli Bumbu Hitam Yang Enak dan lezat. Selain bebek goreng Haji Slamet atau bebek sinjay, ada satu lagi resep masakan bebek yang cukup terkenal, yaitu bebek goreng Madura. Anda bisa membuat Bebek Madura Sambal Hitam menggunakan 22 bahan dan 7 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Bebek Madura Sambal Hitam

  1. siapkan 2 ekor bebek.
  2. siapkan 100 gram bawang merah.
  3. siapkan 70 gram bawang putih.
  4. sediakan 10 buah kemiri (sangrai).
  5. Anda perlu 5 lembar daun salam.
  6. sediakan 7 lembar daun jeruk.
  7. sediakan 1 buah jeruk nipis.
  8. Anda perlu 10 batang serai.
  9. sediakan 50 gram jahe (iris sedang).
  10. siapkan 150 gram lengkuas (iris sedang).
  11. siapkan 1 buah biji pala.
  12. Anda perlu 20 gram ketumbar.
  13. Anda perlu 1 sdm jinten.
  14. siapkan 1 sdt lada hitam.
  15. Anda perlu 1 sdt lada putih.
  16. sediakan 1 buah kluwek.
  17. siapkan 2 bungkus kaldu bubuk.
  18. sediakan 2 sdm garam.
  19. sediakan 100 gram cabe rawit.
  20. Anda perlu 250 gram cabe keriting.
  21. Anda perlu 400 ml air.
  22. siapkan 250 gram Bawang Goreng.

Dari namanya saja pasti teman teman sudah tahu bukan bahwa resep nasi bebek yang akan kita buat kali berasal dari daerah Madura yang terletak di propinsi Jaw Timur. Nasi bebek bumbu hitam & sambal hijau khas madura. Nasi + bebek di goreng dadakan bumbu hitam sambal hijau, nasi di taburi srundeng dan lalapan timun di jamin wuenaaak dan bikin ketagihan. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam.

Langkah langkah membuat Bebek Madura Sambal Hitam

  1. Cuci bebek yang sudah di potong,bersihkan bolu halus yang masih menempel.lalu beri perasan jeruk nipis lalu diamkan sembari menyiapkan bumbu-bumbu yang lainnya..
  2. Haluskan bawang merah,bawang putih,dan kemiri yang sudah di sangrai. Haluskan juga cabe rawit dan cabe keritingnya..
  3. Sangrai jinten,pala,ketumbar,lada hitam dan lada putih hingga matang. Lalu haluskan bahan yang sudah di sangrai dengan tambahan kluwek..
  4. Iris tipis-tipis serai lalu tumbuk hingga halus. Haluskan juga menggunakam blender irisan jahe dan lengkuas..
  5. Siapkan presto lalu isi dengan air 400ml lalu tambahkan daun jeruk,daun salam, kaldu bubuk, garam,dan bumbu-bumbu yang telah di haluskan tadi kecuali cabe rawit dan keriting. Presto selama 10 menit dihitung dari presto berbunyi. Masak dengan api besar.
  6. Tiriskan bebek dalam wadah, lalu pindahkan bumbu dari presto ke dalam wajan.(Masak dengan api sedang) lalu Masukan cabe yang sudah di haluskan. Masak hingga airnya habis, aduk aduk hingga sambal berubah warna, setelah itu matikan kompor lalu masukan bawang goreng,aduk kembali hingga merata.pindahkan sambal ke dalam wadah.
  7. Goreng bebek dengan api sedang, hingga warnanya kuning kecoklatan dan kulitnya crispy,tiriskan bebek dari minyak. Bebek madura sambal hitam siap disajikan selagi hangat!.

Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Namun kuncinya yaitu bebek dimasak bersama minyak sayur yang berlimpah. Advertisement Resep Bebek Goreng Madura Bumbu Hitam Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Daging bebek goreng yang satu ini, memang mempunyai rasa yang gurih. dibandingkan dengan daging ayam goreng biasa. Daging bebek goreng juga mempunyai tekstur yang alot sedikit keras dan anyir dibanding dengan daging unggas lainnya.

Leave a Comment