Resep Ayam Rica Rica Sempurna

Resep Ayam Rica Rica. Sedang mencari inspirasi resep ayam rica rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rica rica yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita. Rica means chili in North Sulawesi language, so ayam rica-rica translates to chicken with chili sauce. If you love bold, spicy, fresh, and citrusy dishes, you will definitely love ayam rica-rica. Maybe just add one or two bird eye chilies if this is the first time making this dish, especially if you have kiddies eating this too.

The origin of this dish is from Minahasan cuisine of North Sulawesi Ingredients. Ayam rica-rica is one of Indonesian culinary, precisely from Manado, North Sulawesi. The word Rica is derived from the language of Manado which means spicy or chili. Anda bisa membuat Ayam Rica Rica menggunakan 19 bahan dan 7 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Ayam Rica Rica

  1. Anda perlu 1/2 ekor ayam.
  2. siapkan Jeruk nipis.
  3. sediakan Kunyit bubuk / kunyit digiling halus.
  4. Anda perlu Bumbu halus.
  5. sediakan 1 ruas jahe.
  6. sediakan 2 butir kemiri.
  7. sediakan 5 siung bawang merah.
  8. sediakan 3 siung bawang putih.
  9. sediakan 1 buah tomat ukuran kecil.
  10. sediakan 5 buah cabai rawit.
  11. siapkan 5 sdm cabai merah giling kasar.
  12. Anda perlu Bumbu kering.
  13. siapkan 3 lembar daun salam.
  14. Anda perlu 4 lembar daun jeruk.
  15. sediakan 1 batang serai digeprek.
  16. sediakan Bumbu tambahan.
  17. sediakan Garam.
  18. sediakan Gula.
  19. siapkan 1 batang daun bawang diiris kasar.

Recipes to make ayam rica-rica are diverse, so are the ways of cooking it. The similarities are simply the spicy taste and red color from red chilies. Kalau di luar negeri mungkin ada daun basil yang sangat terkenal untuk campuran makanan, tapi di Indonesia juga punya daun sendiri yakni kemangi yang mana bisa kita temui dengan mudah untuk memberikan aroma yang khas pada makanan. Kali ini, jika tertarik membuat masakan rica rica, Anda bisa membuat ayam rica rica.

Cara membuat Ayam Rica Rica

  1. Lumuri ayam dengan garam, perasan jeruk nipis dan kunyit. Diamkan sebentar, lalu digoreng (boleh goreng hingga matang kecoklatan atau goreng setengah matang).
  2. Uleg kasar semua bumbu halus kecuali cabai merah. (Bisa dengan blender, blender hingga halus kemiri dan jahe, baru masukkan sisa bumbu halus lainnya dan diblender sebentar jangan sampai terlalu halus).
  3. Tumis semua bumbu yang sudah diuleg dan masukkan cabai merah.
  4. Masukkan bumbu kering. Tumis hingga semua bumbu matang..
  5. Masukkan ayam yg sudah digoreng tadi kedalam tumisan bumbu. Aduk hingga merata. Kemudian tambahkan air sedikit (kira kira ayam setengah terendam).
  6. Masukkan garam gula (coba 1sdt dulu). Masak hingga air surut, koreksi rasa..
  7. Masukkan potongan daun bawang (bisa juga ganti dengan seikat daun kemangi). Aduk aduk sebentar, matikan api. Sajikan..

Ada banyak resep rica rica yang unik dan lezat. Seperti pada resep-resep olahan ayam lain, bumbu ayam rica rica juga menggunakan rempah-rempah asli Indonesia. Ini ayam rica dgn resep berbeda. Waktu kapan hari pernah mesan ayam rica di salah satu tempat makan di Bogor. Persis sama seperti ini & ditambahin nenas juga.

Leave a Comment