Bagaimana Membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas Sempurna

Resep Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas. Anda sedang mencari ide resep ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam langkueh /ayam goreng lengkuas yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng dengan citarasa gurih dan lezat. Walaupun tampilannya tidak terlalu beda jauh dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning, tetapi aroma dan rasanya beda lho. Perbedaannya terbesar tentu saja di serundeng atau kremesan lengkuas yang disajikan bersama dengan ayam gorengnya.

Resep Ayam Goreng Lengkuas Laos Lengkap Dengan Cara Membuat Kremesan Ayam Yang Gurih, Renyah dan Lezat. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu resep ayam goreng bumbu rempah tradisional yang sudah ada sejak jaman ibu ataupun nenek kita. Resep Ayam Goreng Lengkuas – Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Anda bisa memasak Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas menggunakan 30 bahan dan 10 langkahnya. Berikut cara memasaknya.

Bahan bahan membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas

  1. Anda perlu 1 ekor ayam potong (2 kg).
  2. Anda perlu 1 bakul nasi.
  3. siapkan 4 butir telur.
  4. Anda perlu 250 gr lengkuas parut.
  5. sediakan 3 sdt garam.
  6. Anda perlu 2 sdt kaldu ayam bubuk.
  7. sediakan 300 ml air.
  8. sediakan Bumbu Halus:.
  9. Anda perlu 1 sdm bumbu master (skip).
  10. Anda perlu 12 siung bawang putih.
  11. siapkan 2 ruas jari kunyit.
  12. siapkan 5 cm jahe.
  13. sediakan 8 butir kemiri.
  14. sediakan 2 sdt ketumbar.
  15. siapkan 1 sdt merica.
  16. sediakan Bumbu Samba lado hijau:.
  17. sediakan 150 gr cabe hijau besar.
  18. Anda perlu 50 gr cabe hijau/lalap.
  19. sediakan 3 bh tomat hijau.
  20. Anda perlu 8 siung bawang merah.
  21. sediakan 5 siung bawang putih.
  22. siapkan 1 bh jeruk nipis.
  23. sediakan 1 sdt garam.
  24. Anda perlu 1 sdm gula.
  25. Anda perlu 1/2 sdt Penyedap rasa (optional).
  26. Anda perlu Pelengkap.
  27. siapkan 3 bh timun potong-potong sesuai selera.
  28. sediakan 1/4 bh kubis iris tipis.
  29. siapkan 1 ikat kacang panjang potong-potong pendek.
  30. Anda perlu 1 ikat daun kemangi.

Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Ayam Goreng Lengkuas berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Di daerah asalnya, hidangan ini lebih dikenal dengan sebutan ayam langkueh. Bumbunya yang kaya rempah (khas masakan Padang) jadi alasan mengapa ayam langkueh menjadi istimewa & begitu digemari – hasil googling pagi ini 🤫😄 Bumb.

Cara membuat Ayam Langkueh /Ayam Goreng Lengkuas

  1. Bersihkan semua bahan, cuci bersih ayam. Kupas timun bawang putih, kunyit, jahe, potong serai, bersihkan bersama kubis, kacang panjang, daun kemangi, daun salam, daun jeruk dengan air mengalir.
  2. Bahan-bahan bumbu halus bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, merica, garam, kaldu bubuk ayam) diblender dengan ditambahkan 50 ml air.
  3. Masukkan potongan ayam kedalam wajan, tuang bumbu halus, parutan lengkuas, daun serai, daun salam, daun jeruk yang disobek-sobek, ditambahkan 300 ml air. Digoreng hingga air menyusut. Koreksi rasa, masak hingga bumbu tidak terlalu kering..
  4. Tiriskan ayam dan bumbunya, dinginkan dalam saringan. Tambahkan telur aduk hingga campur merata, pisahkan potongan ayam dari bumbunya. Bumbu parutan lengkuas sisihkan, goreng ayam dalam minyak panas hingga matang merata..
  5. Goreng bumbu parutan lengkuas kedalam wajan dengan sedikit minyak bekas menggoreng ayam, jangan terlalu banyak minyaknya akan menimbulkan banyak busa. Goreng hingga warna coklat keemasan, tiriskan.
  6. Taburkan bumbu parutan lengkuas yang sudah matang diatas ayam goreng.
  7. Membuat samba lado hijau:Setelah bahan dibersihkan (cabe hijau, cabe lalap, tomat hijau, bawang merah, bawang putih)kukus sebentar hingga layu..
  8. Bahan yang telah dikukus, diuleg dengan menambahkan, perasan jeruk nipis, gula, garam dan penyedap rasa (optional), hingga bentuk ulegan kasar..
  9. Ulegan bahan sambal kasar digoreng dengan minyak baru hingga muncul aroma harumnya. Sambal siap disajikan..
  10. Dengan nasi panas, Ayam Langsung siap disajikan bersama kelengkapannya, samba lado hijau dan lalapannya. Rasa perpaduan nasi panas, ayam goreng, sambal dan lalapannya membuat ketagihan untuk nambah….

Resep Ayam Goreng Lengkuas – Mungkin sebagian besar orang sudah tahu mengenai menu makanan lezat ini. Ayam goreng lengkuas menjadi salah satu menu kreasi ayam menjadi hidangan yang sangat lezat dan gurih. Sekilas, menu ini mirip dengan ayam goreng kremes. Namun, tentu saja cita rasa ayam goreng lengkuas dengan ayam goreng kremes sangat berbeda. Seperti semua hidangan ayam goreng, menu ini menjadi favorit keluarga saya.

Leave a Comment