Resep: Gule kambing kacang hijau Enak

Resep Gule kambing kacang hijau. Lagi mencari inspirasi resep gule kambing kacang hijau yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gule kambing kacang hijau yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita. Bagi para pecinta kuliner Indonesia, mungkin menu ini bisa jadi inspirasi bagi kamu di hari raya Idul Adha. Gulai Kambing Kacang Hijau, hidangan lezat asal. Gule (Gulai) Kambing Kacang Hijau – Surabaya Style Goat Mung Bean Curry -.

Namun, bagaimana jika gulai kambing dikombinasi dengan kacang hijau? Kambing kacang salah satu ras unggul yang pertama kali di kembangkan di Indonesia. Jenis kambing ini termasuk dalam jenis kambing lokal dan sudah banyak tersebar di hampir seluruh wilayah Indonesia. Anda bisa memasak Gule kambing kacang hijau menggunakan 19 bahan dan 3 langkahnya. Berikut cara membuatnya.

Bahan bahan membuat Gule kambing kacang hijau

  1. siapkan 1 kg.Daging kambing bertulang.
  2. siapkan 250 gr. kacang hijau yg di cuci dan di bersihkan.
  3. sediakan 3 Buah Wortel kupas potong serasi.
  4. sediakan 3 Butir Kentang kupas masing2 potong jadi 2.
  5. Anda perlu 2 btr Tomat potong2.
  6. Anda perlu 3 batang Daun rempah/salam koja.
  7. Anda perlu 5 Buah Cabai hijau.
  8. Anda perlu Bumbu rajang.
  9. sediakan 1 bh Bawang Bombay rajang.
  10. Anda perlu 8 butir Bawang merah rajang.
  11. Anda perlu Bumbu halus.
  12. Anda perlu 8 bh Cabai merah.
  13. siapkan 1 1/2 Ruas Kunyit.
  14. sediakan 1 1/2 ruas Jahe.
  15. Anda perlu 10 siung Bawang putih.
  16. Anda perlu 2 sdm Garam Masala.
  17. Anda perlu 2 bungkus Santan instan sachet.
  18. siapkan secukupnya Air.
  19. siapkan secukupnya minyak +Margarin utk menumis.

Kacang hijau bersifat mengentalkan dan membuat citarasa gulai kambing ini jadi lebih kaya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh.

Langkah langkah membuat Gule kambing kacang hijau

  1. Siapkah semua bahan dan bumbu,resbus kacang hijau dan daging kambing bersamaan hingga kcng hijau empuk dan daging 3/4 matang,matikan api kmd tumis bawang merah dan bombay setelah wangi masukkan bumbu halus tumis sampai wangi dan minyak naik.
  2. Masukkan garam masala aduk2tumis hingga naik wanginya…tuang tumisan bumbu pada rebusan daging dan kacang hijau masukkan santan instan beri garam dan air jika kurang, menyusul wortel kentang masak hingga wortel dan kentang stengah matang baru masukkan tomat daun rempah masak lagi….
  3. Masak lagi keseluruhan hingga semua matang tes rasa setelah cukup semua matikan api,bisa di hidangkan dengan nasi,atau pratha..

Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. Ini menu yang selalu mama buat disaat lebaran dan itu selalu di tunggu tunggu oleh suami, krn lebaran masih lama dan suami Gule kambing kacang hijau. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Di kampung halaman saya masakan ini biasanya dijual berdampingan dengan Sate Kambing. Tetapi pada intinya semua resep gule tersebut mempuyai dasar bumbu gulai yang sama.

Leave a Comment